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张吉泉:黄金三分钟,应急有章法——职场健康意外的处理

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课程概要

培训时长 : 1天

课程价格 : 扫码添加微信咨询

课程分类 : 医疗健康

课程编号 : 39562

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适用对象

全体员工

课程介绍

【课程背景】

随着社会的进步与发展,自然灾害并未减少;伴随生活水平的提高,突发疾病与意外仍时刻威胁着我们的生命安全,掌握一些常用的急救知识已经成为我们当下每一个公民的基本素养。

【课程收益】

通过学习,使我们能够做到从“第一目击者”变成“第一施救者”;

学员素质达到国内红十字救护员的程度!正如美国心脏协会所倡导的那样“全为生命”!

【课程特色】全是干货,没有废话,思维逻辑清晰,听的懂、学的会,用的到;现场答疑;

【课程对象】全体员工

【课程时间】1(6小时/天)

【培训方式】讲解+互动+答疑

【课程大纲】

《黄金三分钟,应急有章法——职场健康意外的处理》

一、国际医疗救援求救电话

(一)美国 911

(二)法国 15

(三)日本 119

(四)中国 120

(五)香港特区 999

二、应急救援的内容

(一)止血与包扎

1、敷料与绷带的止血与包扎

(1)将敷料(纱布)覆盖在伤口上,用绷带在一定压力绕肢体缠绕4-5层,绷带尾端中心撕开,绕肢体打结。

(2)敷料要有足够的厚度,敷盖面积要超过伤口至少3厘米。

2、外出血的止血方法

直接压迫法:如果伤口无异物,可使用敷料、干净的布或手绢直接压迫,注意压力必须是持续的,不可时紧时松。

间接压迫法:如果伤口内嵌入较大异物(如刀、玻璃碎片)时,不要自行取出,将大量敷料放于异物周围并包扎固定。

3、注意事项:

(1)伤肢抬高与止动。(减少出血)

(2)如果没有三角巾时可选绳、领带、腰带吊挂上肢。

(3)当上肢或下肢动脉出血时,原则上不用电线(如充电器线/细金属线等物)充当止血带。

(4)遇有刀及其它金属或非金属类锐器物刺入人体时,请勿随意拔出,到医院后处理。

(5)如使用敷料+绷带包扎后一定要按压指(趾)甲后松开,如果2秒内甲床由白变红时说明包扎的松紧度合适;

(二)胸、腹部外伤

1、胸部开放性外伤

胸部伤口极易形成气胸,如有刀或其它异物时切勿拔出,如果已有伤口且没有三角巾与敷料时,用塑料袋套手按住伤口,此时伤员不能深呼吸,周围人立刻拨打120求救,原则上原地等待求援而不要走动。

2、腹部开放性外伤

也可以用塑料袋套手按住伤口(肠管外露时详见内脏溢出的处理)。

(三)骨折

1、骨折的识别与评估

伤员患处疼痛与肿胀,且不能完成指令性动作,同时伴以下三种情况之一者,可确诊骨折。

(1)畸形。

(2)反常活动。

(3)骨擦音/骨擦感。

如不能确定是否骨折时一律按骨折处理。

2、骨折的处置程序:

(1)止血、包扎与固定。

(2)常用的方式是使用双侧夹板、木棍,也可将患肢与健肢同时捆绑固定。

(3)上肢骨折时也可利用领带、腰带、三角巾或上衣来吊挂患侧上肢。切勿将有外露的骨折端推回伤口内,防止增加伤口感染与损伤血管与神经的机率。

3、骨折的处置原则:患肢制动,等待救援!

(四)特殊伤的处理

1、断指(趾):机器碾压、刀砍伤等使指(趾)完全离断。如果保存良好6-8小时内,断指再植的成功率很高。

保存方法:手绢或布包裹,放入塑料袋内,再放入装有冰块的容器内。

2、脑脊液耳鼻漏

头部受伤较重,可引起颅底骨折,脑脊液可沿耳、鼻外流,并混有血液并不凝固。处理:不可堵塞(防颅内感染),伤员平卧,伤侧向下,用纸巾将流出液体擦除,等待救援。

3、重大伤口与骨折

不可将外露的骨折端推回,(防加重感染及损伤神经与血管)止血包扎并简单固定,不可用水冲洗伤口,且不能外用药物,拨打120,等待救援。

4、腹腔内脏溢出

腹部受刀伤、枪伤等,肠管可从伤口溢出。

5、腹腔内脏溢出:

伤员平卧,用大块湿敷料或干净的湿布盖住伤口与肠管,再用另一块布做一环形圈套在肠管周围,再用一个大碗全部扣住,再用三角巾或再找一块布将碗与身体固定。

(四)踝关节扭伤

特点:皮肤无伤口,局部肿胀。

处置

1. 患肢抬高,制动。

2. 冰块冷敷(72小时)。

3. 医院拍X线,确定是否骨折。

(五)脊柱外伤

伤者禁止搬运!原地等待救援。

(六)冻 伤

1、发生冻伤时要注意保暖,绝不用雪搓或冷水泡(将加重冻伤)!

人体易发生冻伤部位:双耳、双手、双脚(帽/耳包、手套、鞋)冻伤复温方法

快速复温和缓慢复温。

2、快速复温适宜体格健壮的情况,并且当地具有一定的医疗条件。其方法为将冻伤的部位放在40°C-42°C的温水中,并轻轻按摩其肢体,促进循环和复温,体温恢复正常10分钟后,从浴盆中移出擦干,用厚暖的棉被包好,继续保温。

3、缓慢复温比较安全,也常被采用,但复温过程较长。

(七)中 暑

中暑处理

发现有高温中暑者,应立即将中暑者从高温或日晒环境中转移到阴凉通风处休息,用冷水擦浴,湿毛巾覆盖身体,电扇吹风,或在头部、腋窝置冰袋等方法降温,并及时给中暑者口服水或盐水,严重者送医院治疗。

(八)有害气体中毒

1、怀疑可能存在有害气体时(异常气味),立即将人员转移到通风良好处休息,抢救人员应在做好自身防护( 如带防毒面具或湿毛巾 )后,才能执行施救任务,将中毒者转移到空气新鲜处。

2、对已昏迷中毒者应开放气道,解开领扣,裤带等束缚,有条件给予氧气吸入,呼吸心跳停止者,应立即心肺复苏,并拨打120救治。

3、迅速查明有害气体的名称,供医务人员及早对症治疗。

4、昏迷者要取平卧位,头偏向一侧,避免呕吐物吸入气管。

(九)触 电

处理

1.、考虑到或想到可能是触电时,首先要切断电源(也可用木棍或竹棍断开伤员与电源)。

2.、断电后迅速将患者移到离现场十米以外的地方。

3、夜晚要自带手电等照明设备。

4、遇到高压线触电,死亡率接近100%,我们能做的只能是拨打求救电话,如119。

(十)烧伤与烫伤

1、对电灼伤,火焰烧伤或高温气、水烫伤均应保持伤口清洁,伤员的衣服鞋袜用剪刀剪开后除去,伤口全部用清洁布片覆盖,防止污染,四肢烧伤时,先用清洁冷水冲洗,然后用清洁布片或流水线纱布覆盖送医院。

2、强酸或碱灼伤应立即用大量清水彻底冲洗,并迅速将被侵蚀的衣物剪去,为防止酸,碱残留在伤口内,冲洗时间一般不少15分钟。

3、切忌在烧伤和灼伤创面敷擦任何东西和药物。

如果皮肤没有破损而仅有水泡:

1.用自来水连续冲洗15分钟以上。

2.如果烫伤部位有衣物与皮肤粘连,连续先用自来水或凉水冲洗降温但不要拿掉(易将皮肤撕脱),不要碰破皮肤上的水泡。

(十一)挤压伤

1、挤压时间短时应尽早搬除挤压物,并尽快将伤员移至安全地带。

2、挤压时间较长时需先在受压部上部需用止血带后再搬出挤压物。

2、有伤口时包扎伤口,怀疑有骨折时或肢体肿胀时,予以简易夹板超关节固定。

3、挤压后的患肢严禁抬高、按摩、热敷。

(十二)踩踏事件

是指在某一事件或某个活动过程中,因聚集人群过度拥挤,致使部分人因行走或站立不稳而跌倒,未能及时爬起,被人踩在脚下或压在身下,短时间内无法及时控制的混乱场面。

在空间有限、人群又相对集中的场所,例如球场、商场、狭窄的街道、楼梯、超载的车辆、航行中的轮船上,都存影剧院、酒吧、夜总会、宗教朝圣的仪式上、在发生踩踏事故的潜在危险。当身处这样的环境时,一定要提高安全防范意识。

注:避险原则:

1、不要在人群拥挤的地方停留

2、在公共场所发生意外情况时,要听从工作人员的指挥,有序撤离。

3、发现悦乱人群向自己方向涌来时,要快速到一旁,或在附近的墙角跨下,等人群过后再离开。

4、万一被卷入拥挤的人群,要保持镇静,顺人流方向走,千万不要弯腰提鞋、系鞋带儿或拾物。

5、发现前面有人突然摔倒,立即停下脚步,同时大声呼救,告知后面的人不要向前靠近。

6、在拥挤混乱的情况下,要双脚站稳,保持身体平衡,抓住身边的栏杆、柱子或看台的椅子等物。

7、被人群拥着前行时,要撑开手臂放在胸前,背向前弯,形成一定的空间,以保持呼吸道畅通。

8、万一被人挤倒在地,不要惊悦,设法使身体蜡缩成球状,双手紧扣置于颈后,保护好头、颈、胸、腹等重要部位,如有可能,要设法靠近墙壁或其他支撑物,并尽一切可能尽快站起来。

9、最安全的办法:在家看电视直播!

(十三)宠物咬伤

如果伤口处理不当,受伤者最大的危险就是患上狂犬病,又称为恐水症,而这种病属于可防不可治的病一但发病就是100%死亡。

伤口正确方法处理

1、挤出伤口内血液:

2、用自来水冲洗伤口同时,再次挤压或让别人帮助挤压伤口放血、或用拔火罐。

3、立即到当地疾控中心打狂犬疫苗。

4、到医院处理伤口,原则上伤口不包扎。

注意:伤口无论轻重一定要打狂犬疫苗!如果伤口较深,建议同时使用破伤风抗毒血清。

(十四)毒蛇咬伤

在草丛与树林里多易被蛇咬伤。蛇咬伤后皮肤会留有牙痕,毒蛇的牙痕前端有两个毒牙痕。

处理如下:

1、伤员立即休息,不要活动(以免加速毒液吸收)。

2、伤肢放到低位。

3、伤肢的上端立即绷带、布条或电线等由近心端(伤口的上端)连同衣、裤一起捆扎,但松紧要适度。

4、不要切开或挤压伤口,也不要用口吸吮伤口(防毒液经口腔吸收)。

5、拨打120电话,等待救援。

6、无毒与毒蛇咬伤鉴别不清时,按毒蛇咬伤处理。

(十五)地 震

1、室内的避震方法

从地震开始到房倒屋塌,一般需要10-15秒时间,安全地区为室外的宽阔平坦地带,如果居住处为高层楼房就要迅速找到相对安全的 “ 三角空间 ” 地带 ,如卫生间、储藏室、厨房、金属管道较多的房间,并迅速关闭电源与火源;头部尽可能靠近墙面,并利用被褥、枕头及皮包等物品保护头部。

室内三角空间:墙角、墙根、结实的家具。(立柱顶千斤)

2室外的避震方法

注意保护头部,迅速跑到空旷场地蹲下。

尽量避开高大建筑、立交桥、远离高压线、化学与煤气危险品。

野外遇地震时避开山脚、陡坡(防滚石与滑坡)。

海边、湖边遇地震时迅速离开海(湖)岸边(防止海啸发生)。

驾车遇到地震时避开立交桥、陡崖、电线杆等地,选择空旷地停车。车内应备有逃生锤,手电、饮用水与压缩饼干等食物,以备不测。

(十六)车 险

1、驾车应养成系安全带的习惯,遇到水灾或车祸时,车内应备有逃生锤,手电、饮用水与压缩饼干等物品,以备不测。

2、乘坐公交车应注意逃生锤的位置,遇险时首先要抓牢扶手,同时要重点保护头部,必要时利用逃生锤自救与救人。

3、汽车肇事:十次肇事,九次因为车速快!

(十七)火 灾

火场烟雾的蔓延速度是火的5~6倍,烟气流动的方向就是火势蔓延的途径,温度极高的浓烟在2分钟内就可以形成烈火。

机制:烧伤、有毒气体、颗粒性烟尘与缺氧。

1、现场救助措施:

(1)头脑清醒

(2)判断火源、火势、确定逃生路线

(3)报警119

(4)早扑灭(在30秒至1、2分钟内将火扑灭在萌芽状态)。

2、火灾现场逃生:

开门前应先用手探查门的温度,用湿毛巾捂住口鼻,匍匐前进,防止踩踏,火小时,浸湿外衣,披湿棉被冲下楼梯,被迫跳楼高度在2层楼时,先扔下棉被、床垫等物,跳时要缩小落下高度。

3、火灾发生时不要乘电梯!

4、高楼遇险逃生方法

(1)家中应备有如高楼缓降器、救生绳、直径4cm×60cm木棍、斧子、手电、双肩包与手套等逃生设备。

(2)开门前应该用手触摸一下门的把手,如果烫手或者烟雾从门缝中往里钻,则说明外面的火已经很大,千万不要打开房门。

(3)防盗窗的开启:用牛仔裤浸湿后捆绑在栏杆上,配合长木棍类物品使用。(4)带手套、换上宽松的休闲衣裤与鞋,背双肩包(可携带随身的贵重与生活物品)将救生绳一头捆绑在三人沙发、大型家具、暖气管(后者要试拉)等物,另一头捆绑在自已的腰部,试着将沙发/大型家具拉到门窗处卡住后,人从窗户或防盗窗处逃生。

(5)家中无逃生设备时,用鲜艳的衣裤或布,在阳台向外大声呼救或拨打119。

5、日常防火灾的注意事项

(1)不要用布帘遮挡电器散热孔。

(2)不要在一个插线板上同时连多个大功率电器。

(3)不要在电暖器上烘烤衣物。

(4)不要长时间开电热毯(电褥子)。

(5)不要长时间不拔插头。

(6)不要在楼道堆放杂物。

(7)使用使用合格的电器产品、如插头与插座、控温电水壶、电热锅等。

(8)出门前别忘关掉总电路和煤气总阀门。

(十八)电梯遇险

如果电梯失去控制,急速下坠时,此刻我们要保持镇静:

1. 以最快的速度,从底部向上把每一层楼的按键都按一下,(记住:从下向上!)哪怕灯不亮都要按;

2. 如果电梯内有把手儿一定要用手握住,减缓落地时的冲击;

3. 整个背部和头部紧紧贴在电梯内墙,呈一直线,同时膝盖呈弯曲形状态。

(十九)伤员转移与搬运

1、原则:伤员受伤严重或有多处创伤,应就地检查并早期处理(止血与包扎),当环境不安全(附近有燃烧的油罐或液化气罐,或地震现场等)时,必须将伤员转移到安全地方。方法如下:

2、扶行法:伤员意识清,单侧下肢受伤但无骨折,上肢没有或轻伤。

3、背负法:意识清、老弱或年幼、体型较轻,长距离运送的病员。

4、拖行法:下肢受伤或有骨折,必须用毛毯或被褥等移动。

5、爬行法:适用空间狭窄或有浓烟的环境转移伤员。

(二十)心肺复苏

当120急救人员赶到前,我们能做些什么?

胸外按压+人工通气,如果有AED(自动体外心脏除颤器)时,我们要学会使用。

1、识别心、肺功能与开放气道

2、按压部位:双乳头与胸骨联线交点。

3、胸外按压时提醒注意

(1)手法 无固定(只要手掌根用力即可)。

(2)在120到来前我们只需要持续胸外按压!

4、开放气道原理 (图解)

(1)在人工通气前,先要开放气道,然后捏住病人的双侧鼻孔口对口用力吹气,当对方胸廓起伏时,证明通气有效,胸外按压与人工通气的比例是30:2 。

(2)双人操作人呼通气时,胸部按压一定要停止。

(3)如果不愿意为病人口对口人工通气时,只要持续胸外按压也可以!

5、高质量 CPR 的具体要求

(1)按压的频率:100-120次/分。

(2)按压部位与深度:双乳连线的交点;5-6厘米。

(3)每次按压后,胸廓充分回弹。

(4)保持有效通气,但时避免过度通气。

(5)尽可能减少中断的次数(如果必须中断,例如移动体位、轮换、识别与评估 等时间<10秒)。

6、 AED(自动体外心脏除颤器)

AED(电除颤) 的特点

(1)安全可靠

(2)准确性高

(3)反应迅速

(4)操作简单

三个按钮:绿-开关;黄-识别;红-除颤。

两个电极:A-左胸心尖;S-右锁骨下胸骨右缘。

(5)体积轻巧

(6)一机多用(除颤+监护)

AED(电除颤)的操作

(1)当 AED 语音提示除颤时,首先选择除颤,再进行胸外按压与人工通气,也就是CPR 。

(2)无除颤心律时,多为无除颤心律或直线)先做CPR。

(3)强调一次除颤后不做生命评估,而是立刻做5个周期的30:2的CPR,大约时间2分钟。

(4)患者胸前有金属配件须移开,胸部潮湿可用毛巾擦干;女性胸罩有钢圈,因此,要移开;清理干净患者身上的药膏;避开如病人安装有心脏起搏器(将电极片移开),总之,干净、干燥、无金属、无人接触。

(二十一)海姆立克急救法

1、海姆立克氏”是美国外科医生 海姆里斯 于1974年发明的一种针对气管异物的急救法,该方法操作易学、易会。其具体操作方法是:

2、意识尚清醒的病人可采用立位或坐位,抢救者站在病人背后,双臂环抱病人,一手握拳,使拇指掌关节突出点顶住病人腹部正中脐上部位,另一只手的手掌压在拳头上,连续快速向内、向上推压冲击6—10次(注意不要伤其肋骨,对老人要注意)。

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4、《素问-四气调神大论篇》”冬三月......早卧晚起,必待日光,使志若浮若匿,去寒就温,无泄皮肤,此冬气之应,养藏之道也。 ——冬季注意保暖:护腿、护头与养肾。 ——冬季易发疾病:缺血性心脑血管疾病、哮喘、溃疡病、关节炎,这些与血管的热胀冷缩有关。 ——冬季饮食:宜进食温补食品,如葱、姜、蒜、桂圆、核桃,莲藕、木耳等,不食冷食品。 ——冬季运动:长跑、武术、滑雪、太极拳、剑术、慢跑、快走等。 ——冬季强补:参茸(气、血、阴、阳) ——冬季养肾防寒,宜食温性食物,如茴香、辣椒、胡萝卜。 四、谈女性养生 ——《素问-上古天真论篇》”女子七岁,肾气盛齿更发长;二七而天癸至,任脉通,太冲脉盛,月事以时下,故能有子;三七,肾气平均,故真牙生而长极;四七,筋骨坚,身体盛壮; ——现代职业女性的过量脑力劳动、思虑过多、性生活过早与过频、人工流产、生活不规律、加班与熬夜等,皆伤阴血与肾气,使肾气早衰、天癸早竭(现代医学:卵巢早衰)。 ——饮食:少食反季蔬菜与水果,少食油炸食品; 延缓衰老时禁忌羊肉、乌鸡、鸽肉(淫禽)等;切忌暴饮暴食。 ——运动:散步、跳舞、太极拳,避免高强度运动产生的大汗淋淋。 ——青少年女性应多食黄豆芽以补锌。 ——更年期最重要的是心态,情绪稳定、心态平和、生活规律;其次要适当运动,如散步、跳舞等。 ——女人月经期多食黑木耳、菠菜,补铁。 ——老年女性要多补钙与锌,多吃荸荠、海带、萝卜缨。 ——老年女性便秘多吃芹菜、韭菜、白萝卜、红薯。 ——老年女性失眠多食百合、莲子。 五、谈四季饮食 《素问-脏气法时论篇》“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味和而服之,以补精气”。 ——五谷为养 五谷在古代指的是粳米、麻、大豆、麦、黄黍,现代泛指各种谷物。五谷为养是讲谷物是最养生的,而且其具有辅助治疗疾病的作用。 ——五果为助 五果同样也是泛指各种水果,“助”在这里有帮助、辅助的意思。 现代研究表明,水果是居民膳食维生素A和C的主要来源,还含有水分、糖、果胶、氨基酸、矿物质等多种营养成分。 ——五畜为益 五畜泛指各种肉类,“益”是补益的意思。对于身体虚弱可以适当进补,但是对于常人不应过多摄入。 ——五菜为充 五菜泛指各种蔬菜,“充”是补充、充实、充盛的意思。 ——“气味合而服之,以补精益气。” 这一句话的意思是说,药、谷、果、畜、菜等各有自己的作用,他们在人体健康中发挥的作用不同,因此在日常生活中要调整食用的比例,不要偏食,这样才能达到补养人体精气的作用,晚餐一定要少,特别是不能暴饮暴食。 ——清补类食品: 鸡蛋白、白木耳、豆腐、薏米、小麦、绿豆、梨、百合、桑葚、蜂蜜、冰糖。 ——温补类食品: 桂圆、荔枝、红糖、饴糖。 ——平补类食品: 黄豆、小米、扁豆、芝麻、山药、大枣、 花生、白果、芡实、莲子。 ——止血类食品: 花生红衣、荠菜、金针菜、百合、莲蓬、藕汁。 ——润肠通便类: 甜杏仁、桃仁、芝麻、 松子、柏子仁、香蕉、蜂蜜。 ——孙思邈提出: “夜饱损一日之寿”。 ——茶: 历代的本草医著,都提到茶叶可止渴、清神、强心、利尿、消食、解腻、祛痰、明目与益思等功效。 现代医学研究证明:茶是天然保健饮料,含100余种化学成份,最主要的是茶碱、咖啡因、鞣酸、维生素、儿茶素、氨基酸、叶绿素、芳香油、镁、錳、锌、氟等。 茶碱降胆固醇;咖啡因提神解困、兴奋呼吸与心血管中枢; 鞣酸收敛止泻,中和碱性食物,抗菌作用; 六、谈四季药膳 ——中医认为:治病三分在药,七分在养,一些食品本身也是药物,如山药、大枣、小米、山楂、因此,强调医、食、养相结合。 ——夏季主火热,气温高,多出汗,白天长,消耗大,补少许黄芪、白术、茯苓。 ——秋季主气燥,人体易被燥所伤,补麦冬(茶饮)。 ——冬季主闭藏,养阴血,食红枣、当归、枸杞。 ——不主张用药防病。 ——延年方/自制长春膏 人参100克(为细末)、鹿茸20克(去毛,为细粉)、生地500克(另熬汁)、砂仁20克(为细粉)、蜂蜜750克(炼净)。先将生地加水熬汁,去渣,浓缩成黑色稠厚的半流体,加入蜂蜜炼稠,再兑入人参、鹿茸、砂仁三药的细粉,搅匀,再煎熬成膏。 每日早饭前空腹、晚饭后睡前,用温开水或温酒化服1~2匙。补益气血,健体强身。损伤元气者服之除疴去恙,无病体弱者服之健体强身,抗衰防老。 ——健体方-颐和春胶囊(中成药) 人参、牛膝、狗肾(制)、锁阳、鹿茸(去毛)、淫羊藿、鹿鞭(制)、沙参、冰片、蛇床子、熟地黄、韭菜子(炒)、覆盆子、附子(制)、路路通。 补肾壮阳,健脑强心。 用于肾阳虚引起的阳痿、遗精等,每服4~5粒,2次。 七、谈天人合一 ——春养阳、夏养气、秋养阴、冬养血。 ——春夏养阳,秋冬养阴。 ——天人合一,顺应自然。 ——中医认为:气血通,病不生。 ——中医认为:久视伤血、久卧伤气、久坐伤肉、久立伤骨、久行伤筋。 ——汉代王充《论衡》:“长生要清肠,不老须通便”。 ——《素问-上古天真论篇》“虚邪贼风,避之有时”(强调注意加穿衣物,防止外感风寒,避免自然因素对人体产生不良影响,冬季外出前可以干洗脸,或按摩两侧风池穴)。 ——《人生延寿法》:”一切对人不利的影响中,最能使人短命夭亡的,就是不好的情绪和恶劣的心情,如忧虑、颓伤、惧怕、贪求、怯懦、嫉妒与憎恨。 ——坚持冷水洗脸、沐浴:能延缓面部皱纹的出现,增强人体免疫力,预防感冒。 延缓衰老: ——固肾养精,节制房事。 ——节制房事,重在养心。 ——调理脾胃,充盛化源。 ——咽津吞唾,呼吸调息。 ——怡情养性,保养精神。 ——谈笑有节,戒除烟酒。 ——延年祛病,重在调元。 八、谈睡眠与觉醒 《黄帝内经-素问》: ——春三月,夜卧早起,广步于庭。 ——夏三月,夜卧早起,毋厌于日。 ——秋三月,早卧早起,与鸡俱兴。 ——冬三月,早卧晚起,必待日光。 养生之诀,当以睡眠为重。 ——子时必睡(23:00-01:00) ——午时小睡(11:00-13:00) 人在睡眠时,迷走神经兴奋性占优势,体内各项生理机能维持着低速运转,如基础代谢降低,心率缓慢,血压下降,部分血液淤滞于四肢与躯干。 早晨醒来后,呼吸、心跳、血压、肌张力等要迅速恢复常速运转,会导致交感神经兴奋与肾上腺皮质激素分泌增加,引起心跳加快、血管收缩、血压上升;此时如果患有冠心病、脑血管疾病,醒后如果立即下床,极容易诱发心脑血管等疾病,甚至造成猝死。 ——早晨醒来要懒床6~15分钟。 ——采取仰卧姿势,醒后睁眼2-5分钟,坐起2-5分钟,将双下肢下垂于床下2-5分钟。 在床上可以做一些伸展动作,这样早晨懒床6-15分钟,可大大降低心、脑血管疾病的发生。 九、谈人生中的危险时期 (一)黎明:人在一天中最危险的时刻是黎明。研究证明,黎明期间,人的血压、体温变低,血液流动缓慢,血液较浓稠,肌肉松弛,容易发生缺血性脑中风;此时,死亡人数为全天死亡人数60%。 (二)月中:每当农历十五明月高高之时,血管内外的压力差开始增大,这时极容易引发心、脑血管意外;这与天文现象有关,月球有吸引力,它像引起海水潮汐一样,作用于人体的血管中的血液,引发心脑血管疾病。 (三)年末:人在一年中最危险的月份要是12月;调查发现:该月份死亡人数居全年各月之冠,占死亡总数的10.4%,这与气候寒冷,人到岁末年关,精神紧张,情绪波动,抵抗力和新陈代谢等周期性波动因素有关;同时,很多慢性疾病常常会加重。 (四)人到中年:生理状况开始变化,会出现内分泌失调,免疫力降低,家庭、工作、经济、人际关系等压力增大,种种负担导致中年人身、心疲惫,此时,极易引发心、脑血管意外。 十、谈体质养生 (一)——气虚体质 是指人的体力及精力不足,稍作劳动就感觉疲乏,常表现为少气懒言,语声低微,疲乏少力。 营养过剩和营养不足均可导致气虚,身体过于劳累及过多思虑均可变成气虚体质。 大病之后,过多体力劳动,过度用脑,都有可能导致气虚。饮食上禁过饱或过少,寒热要适中。 可以多吃小米、粳米、扁豆、牛肉、猪肚、鸡蛋、鸡肉等食物。生活上宜少思虑,情绪不要过多波动。 春秋保暖要好,冬夏要平补。 身体和大脑要充分休息,不能过于劳累。 平日可以按摩中脘、神阙、气海以增加补益功效。 体育锻炼可以做适合自己体能活动,如太极拳、太极剑等。 (二)——阴虚体质 主要表现为形体消瘦、面红潮热、五心烦热、口干咽燥、心烦眠少、不耐春夏,多喜冷饮,舌红少苔,脉细数。 情绪压抑,长时间熬夜,常吃辛燥食物,是造成阴虚体质的重要原因。 生活上宜少参加竞争性的文娱活动,节制性生活,生活工作要有条不紊。 多食水果,少吃辛辣。 多吃清淡食物,如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等,有条件人可食用一些海参、龟肉、蟹肉等。 运动不宜过于激烈,着重调养肝肾。 打太极拳是较为合适的运动项目。 (三)——阳虚体质 这种人形体虚胖,或面色偏白,手足发冷,小便清长,大便稀,怕寒喜暖。 阳虚体质可由长期服药、长期贪凉,或久病后造成。 生活上注意保暖,多动而不要过于劳累。 夏天不要贪凉,冬天可以温补。 饮食上忌食生冷,多吃温热食物,也可以多食壮阳食品,如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等以壮人体之阳气。 阳虚体质的人应加强体育锻炼,可选择散步、慢跑、太极拳、五禽戏等项目。 平日可以按摩神阙、气海、关元、中极等穴位。 (四)——血瘀体质 凡是具有面色晦暗,口唇色暗淡,肌肤干燥,眼眶黑暗者多为血瘀体质之人。 此多由于七情长期不调、伤筋动骨、久病不愈导致瘀血体质。 饮食上忌食寒凉,饮食调养宜常吃具有活血化瘀作用的食品,如桃仁、黑豆等,经常煮食一些山楂粥和花生粥,也可以选用一些活血养血的药品。 精神调养对血瘀体质的人也非常重要,因其多有气血郁结症状,培养乐观的情绪很重要。 精神愉悦则气血和畅,经络气血运行正常,有利于血瘀体质的改变。反之,苦闷、忧郁会加重血瘀。 生活上应培养多方面兴趣爱好,多交朋友,多做运动。 体育锻炼宜多做促进血液循环的活动,如交谊舞、太极拳、保健按摩等,使身体各部位都活跃起来,有助于气血运行;少用电脑,防止血液停滞。 衣着上秋冬要充分保暖防止寒邪,促进血液循环,防止血瘀。 平日可以按摩神阙、膈俞、肝俞、委中以改善体质。 (五)——痰湿体质 形体肥胖,肌肉松弛,嗜食肥甘,神倦身重,是痰湿体质的人的明显特征。 多吃少动是产生痰湿体质的重要原因。 饮食调节应多食清淡,宜食用健脾利湿、化痰祛湿的食物,如白萝卜、扁豆、生姜等;少食肥甘厚味之品以及饮料、酒类,且每餐不宜过饱,不要服用补药。 生活上要少用空调,衣着应宽松;应多交一些朋友,多参与社交活动,适当听一些节奏强烈的音乐。 运动应长期坚持——散步、慢跑、各种舞蹈、球类等,运动量应逐渐增强,让松弛的肌肉逐渐转变成结实、致密的肌肉。平日还可以按摩——中脘、水分、神阙、关元以健脾化痰祛湿,改善体质。 十一、谈养生的注意事项 (一)关于冬藏:不能减肥。 (二)”难经“提出:虚则补其母,实则泻其子。 (三)欲不可早、欲不可纵、欲不可强、欲有所忌(冬至、夏至、大寒、大暑,月食、日食、暴雨、大病、酒后)。 (四)春季多发“嘘”音,养肝护目。 夏季多发“呵”音,养心、治口热舌干。 秋季多发“驷”音,养肺,治流涕、鼻热生疮。 冬季多发“吹”音,养肾、治腰膝冷、阳道衰。 四季常发“呼”音,养脾胃,化餐食。 (五)养生:指自己与喜欢的人在一起,做喜欢做的事。 (六)节气,指天地气机转换的时候,因此,要多加小心。 (七)春天的病,易出现在头部与精神方面。 春天多吃五谷(陈粮)主生发,是种子。 (八)夏暑汗不出者,秋成风疟。 夏季多吃汤羹类。 (九)秋天没有养好“收”,冬天易腹泻。 秋季多吃酱类,发酵。 (十)冬季要“适当”饮酒(粮食酿造)。 (十一)多食牛、羊肉会使年轻人性格粗暴,可增加人的勇气,但不会增加人的智慧,且易引发性欲。 (十二)应该吃当地应季食品,而不是吃外地反季食品。 (十三)朋友的友情,是长生大药。 (十四)药补不如食补(可补元气),是药三分毒。 (十五)卧室不要过大,卧室属阴。 (十六)男养精,女养血,只有粮食才能养精血。 十二、谈运动 快走:12分钟一公里。 中医:提倡晨练,微微出汗。 西医:建议晚练,晨练要7:00之后。 运动后的心率+年龄≦170次/分。 每周运动时间5天以上,每次40分钟,其中年轻人剧烈运动达15分以上。 十三、谈食物与癌症 很早以前,人们便注意到高温及反复加热油会有脂肪酸的氧化物、醛、酮及其他热聚合物,存在一定有害分。 ——1977年日本学者报道了煎烤或烟熏的牛肉、鱼表面切下的焦痂物质有很强的致突变性,在煎烤动物蛋白如牛、猪、羊、鸡、鱼、蛋及加工的咸肉、火腿中都能检出苯并芘等多环芳烃类化合物,而豆制品中则很少,微波炉和水煮也不产生这类物质。 ——1933年,美国化学家从煤焦油中分离出这类物质。用苯并芘给小鼠灌胃,其胃癌的发生率很高,还有人用烟熏的羊肉和鳟鱼饲喂大鼠,则可诱发恶性肿瘤。 ——冰岛居民喜食烟熏食品,城市卖的熏羊肉苯并芘含量为每千克13微克,鳟鱼为每千克2.1微克,农村自家小屋长期烟熏的羊肉高达每千克23微克,很有可能冰岛胃癌高发与这种饮食有关。 ——中国新疆天山地区哈萨克族牧民喜食烟熏的羊肉,同时他们也是我国食管贲门癌的高发人群;熏烤煎炸肉食产生的致癌物质与加工的手段和条件有关,在食品加工中,油温过高,动物性蛋白食品经过煎、炸等高温处理会分解出致癌的诱变剂,就是烧烤焦煳的谷类食品也应当小心。 这类物质由于来自煎烤,所以也不会被高温破坏。曾有人用高温加热的油喂大鼠,数月后发现有胃溃疡、胃乳头状瘤、肝肿瘤、肺癌、乳腺癌等肿瘤发生,煎炸食品用油必须新鲜,陈油不可长期使用,不应用同一锅油多次反复煎炸食品。 市场小摊贩的油已成黑色,仍在煎炸使用,家庭油炸食物的油必须及时更换。 ——研究发现,红薯与番茄后有抗癌作用,红薯要连皮一起吃,而番茄则通过“加热而释放番茄素”产生抗肿瘤功能。 ——世界卫生组织和联合国粮农组织发出警告,宣布油炸食品会产生致癌毒素一丙烯酰胺,特别是富含碳水化合物的低蛋白食品在经过煎炸、烧烤等高温处理,在超过120℃时会产生丙烯酰胺,动物实验的研究已证明,这种毒性物质可引起生殖问题和癌症。 ——在此之前,世界卫生组织已发布过“洋快餐”含有可致癌的丙烯酰胺,2002年世界卫生组织就公布这种致癌物质存在于薯条、薄脆饼、烤猪肉以及甜品上的棕色脆皮中和大量煎炸食品中。 世界卫生组织还有规定,即每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克,但洋快餐中的部分食物可能超标数百倍。 ——对炭火烧烤鱼、肉等蛋白食品可引起苯并芘等致癌物质大众已逐渐了解,但对油炸淀粉类食品也可产生致癌物则警惕性不高,而且这类食品分布面广,历史悠久,并且形成了诸多传统食品,年迈者颇为赞许,例如京津地区的炸焦圈、炸油饼、炸麻花,西北盛产的炸馓子,河北的炸馒头、炸麻团,东北的油炸糕等。 山东的炸茄盒、炸藕盒、炸地瓜尽管不属于主食,但也涉及淀粉煎炸的加工过程,也值得重视。 淀粉类食品经过煎炸后,不但产生丙烯酰胺,而且维生素在油炸的高温中也被破坏,脂溶性维生素荡然无存。人体必需的氨基酸也大量氧化。 ——日本曾有文章指出,家庭烹任在油温达180℃以上时,蒸发的“油烟”气体可致肺癌。 ——也有人指出,油温在200℃以上时,甘油会迅速热解失水,产生丙烯醛,产生强烈气味而刺激呼吸道。 ——现在研究,其中最危险的是黄曲霉素B,这些霉素主要和肝癌、肾肿瘤和结肠癌有关。实验证明,黄曲霉毒素引起肝癌的能力比致癌物二甲基亚硝胺强数十倍。 ——黄曲霉素主要污染粮油及其制品,按粮食的种类分析,花生被污染机会较多,如花生米、花生油、花生酱等; 其次是大米和玉米,也有人发现杏仁、胡桃等干果也容易遭到污染。 从地理分布来看,除东南沿海以外,我国中原大地也是玉米、花生的主产区之一,这些地区肝癌的发病率也不低。 ——消除黄曲霉素的主要方法是防止霉变和减少污染。 大米、玉米、花生等粮食作物产量大、分布广,储存任务重,加之我国气候变暖,一旦发生霉变,则致癌的危险性会明显加大,所以谷物进仓保持通风干燥、防止潮湿、及时晾晒有一定好处。 ——日光及紫外线能够破坏霉菌毒素,可以酌情应用,做到既能消毒,又能保证粮食质量。 黄曲霉素一怕热,二怕碱,在碱性条件下,黄曲霉素B,可以转化为溶于水的香豆素钠盐;用2%的面碱处理后再用水认真漂洗,也可以去掉黄曲霉素。 ——再有,高温还可以使黄曲霉素分解,只要在做米饭时认真处理,可以去掉大部分的致癌成分。 ——大蒜又称胡蒜,古时从西域传入。 药性辛温,入脾、胃、肺经,可行滞、消瘀、暖胃、解毒、杀虫。 可治疗饮食积滞、胀满肿闷,脘腹冷痛等症。 每当瘟疫流行,民间便用大蒜杀菌解毒。相传古时一位将军指挥士兵攻城,但城内正流行瘟疫,部队面临全军覆没的危险,将军命令士兵大量吃蒜,终于获得全胜。 第二次世界大战时,英军购买数千吨大蒜,以弥补抗生素的不足。 ——现代研究表明,大蒜含有挥发性物质,如大蒜素,对葡萄球菌、肺炎球菌、结核杆菌,甚至某些耐药菌和真菌也有抑杀作用,真可称为植物抗生素。 大蒜成分复杂,含有硫醚化合物、大蒜苷、大蒜蛋白、钙、磷等,具有多种生物活性,可增进食欲,促进胃液分泌,对防治高血脂、高血压、高血糖有益。 ——研究发现大蒜素可抑制致癌物亚硝胺在胃内的合成,进一步分析还发现大蒜含有丰富的硒和锗,是预防肿瘤的重要成分。 ——硒是重要的抗氧化剂,对维护细胞的正常代谢起重要作用,动物试验证明,硒对致癌物诱发的肿瘤有对抗作用。 ——我国流行病学调查还发现,肝癌高发区人血硒含量偏低,在易患癌的人群中头发中的硒含量也偏低。 一般蔬菜、水果中硒含量不高,大蒜、蘑菇等食品可弥补这个不足。 ——还有研究认为大蒜中含硫化合物有促进巨噬细胞和T细胞功能的作用,从而可增加细胞免疫功能,这也对防治肿瘤有利。 ——番茄也称西红柿、番李子、洋柿子,原产南美洲,相传16世纪英国公爵旅游时带到欧洲,也可能是从西部传人中国,故称番茄。 中医药膳理论分析,番茄性微寒,味甘、酸;入脾、胃、肝经。 可养阴生津、健脾养胃、平肝清热,适于热病伤阴引起的食欲不振、胃热口渴。 ——现代医学检测,番茄含丰富的维生素C,每百克番茄含11毫克维生素C,是苹果的2.5倍,维生素PP(维生素B,)含量在果蔬中也名列前茅,此外,还含有胡萝卜素0.31毫克,除含钙、磷、铁外,还有较多的苹果酸和柠檬酸。 番茄红素也是一种抗氧化剂,可抑制某些可致癌的氧自由基,防止癌的发生。 番茄也含有谷胱甘肽;具有推迟细胞衰老,降低恶性肿瘤发病率的作用。 肥胖者、高胆固醇血症者养成常吃番茄的习惯,对减肥降脂有益,这又是番茄中所含果酸的功劳。 动物试验证明番茄中还含有番茄碱,可明显降低组织胺所致毛细血管通透性升高,具有抗炎作用。加之番茄中还含有丰富的核黄素、抗坏血酸、维生素A、维生素K等,对防治牙龈出血、口腔溃疡有作用。 抗癌蔬菜的分类可有如下几种: ——十字花科植物 这类蔬菜的头状花序呈十字形排列,多以其茎、叶食用,如大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜等。这类菜含吲哚类衍生物,可诱导多种酶的活性,起到抗癌作用,并且多含微量元素钼和锌。 中医认为性味多偏凉,清热解毒作用明显。 ——根茎类蔬菜 如胡萝卜、萝卜、莴苣、竹笋、红薯等,有些也属于十字花科植物,但以地下根茎部分食用,多含胡萝卜素等,用以防癌。 含纤维素多,中医称有利膈宽肠、降逆理气功效。 ——海藻类植物 如海带、紫菜、昆布等食品。 从中可提取多糖类物质,提高免疫功能以防癌,并且含碘量高,维持甲状腺正常功能。 中医认为性味多属咸寒,具有软坚散结、消癥破积功能。 ——关于”吃素“ 从人的牙齿分析,人与熊猫相似,而熊猫则接近素食。目前社会上“富贵病”猛增,生猛海鲜、大鱼大肉造成了一批大腹便便的人,而且与其相关的大肠癌、乳腺癌、前列腺癌也呈上升趋势,因此东南亚一些发达地区及我国东南沿海提倡素食的呼声日甚,其中以中老年妇女为多,一些人素食后体力和精神均有明显上升。 ——《历代名人生卒年表》中记载佛教高僧561人,年逾70者551人,超过98%,而同期帝王194人,活过70者仅11人,近6%,相差10倍多。 ——健康饮食八分饱 有人曾做过这样的试验:一组大鼠限制饮食,只给吃八分饱;一组大鼠自由取食,随便吃。观察它们的寿命,发现只吃八分饱的大鼠寿命长。 美国人用蠕虫、白鼠、老鼠和猴子做观察,把它们摄入的食品减少30%的热量,则它们的寿命比普通饮食的同类长50%。 ——观察人类,长寿者胖者少。 ——广西巴马瑶族自治县位于南宁北郊山区,经济欠发达,但却是长寿县,年逾百岁者很多见。他们的养生之道之一是吃饭只吃八分饱,而且经常素食。 ——中国民间有“少吃香,多吃伤”和“饥不暴食,渴不狂饮”的谚语。《寿亲养老新书》有言“尊年之人,不可顿饱”,汉代《黄帝内经》强调“饮食有节…故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去”,这都是长期健康保健的总结。 ——热量摄入过多,人体肥胖会产生“富贵病”,自然短寿。 十四、谈室内不宜养的四类花草 (一)有异味的花草: 接骨木、松柏类植物会分泌一种脂类物质,放出较浓的松香油味,引起食欲不振、恶心等;玉丁香散发出的异味会引起气喘、烦闷。 (二)耗氧性的花草: 丁香、夜来香等,使室内氧含量下降;夜来香在夜间停止光合作用时,还会排放大量废气影响人体健康。 (三)引起过敏的花草: 五色梅、洋绣球、天竺葵等花草会引起皮肤过敏,出现奇痒、红疹。 (四)有毒的花草: 含羞草、仙人掌、一品红、夹竹桃、黄杜鹃等含有毒素,虽然不会自行释放到空气中,但触摸、攀折,有损人体健康。 居室养植花草,以选择能吸收有害气体的绿色植物和花卉为宜,如吊兰、水仙、茉莉、菊花、兰花、串红、石榴等。 十五、谈老年人的养生 ——影响健康4大因素: 医疗条件8%,遗传15%,环境(社会与自然)17%,生活方式(运动、心理、营养、睡眠)60%。 ——营养:研究食物中营养素对人体健康的生理作用。 营:谋求。养:养生。 ——免疫系统的细胞的平均寿命7天。 ——自然界300多种氨基酸,而人体只有20种,其中9种是必须的。 ——蛋白质生理功能(四大类): 1.人体组织的组成材料。 2.调节生理功能。 3.承担生命活动(肌球蛋白——肌肉运动)。 4.供给能量。 ——新鲜蔬菜:含维生素高,含蛋白1-2克/100克。 豆类(大豆、黑豆):含蛋白35-40克/100克。 人体蛋白质缺乏的表现 1、免疫力低。 2、虚弱、怕冷。 3、肌肉萎缩。 4、消化吸收能力下降。 5、内分泌失调。 6、伤口愈合减慢。 7、记忆力下降、睡眠下降(色氨酸与甘氨酸减少)与视力下降。 8、骨质疏松。 9、血管内胆固醇沉积。 10、水肿。 11、糖尿病(胰岛素由51个氨基酸组成)。 注:儿童生长缓慢,智力下降。 ——医学对水的认识不足,既往认为口渴才饮水。 研究证明与缺水有关的病: 各种溃疡、哮喘、过敏、自身免疫性疾病,风湿性关节炎、骨质疏松、偏头痛、便秘、高血压、冠心病、糖尿病、肥胖、抑郁症、失眠、肿瘤、妊娠呕吐。 一次喝200毫升水,20分钟就可喂饱全身的细胞。 人类衰老的全身性表现 (一)身体成份的改变 细胞数量减少、肌肉重量下降、肌萎缩,身体水份减少,细胞内液减少、降低老年人对环境温度变化适应力,骨质疏松。 (二)代谢功能↓ 基础代谢率↓:去脂代谢能力与代谢活动组织↓。 合成代谢率↓:同时分解代谢↑,细胞功能↓。 (三)器官功能改变 皮肤、胃肠道(蛋白酶如胰蛋白酶、胃蛋白酶明显减少,使蛋白消化减少,吸收也减少)、心血管、呼吸、肾脏、内分泌、神经系统。 老年人对蛋白质消化吸收的能力仅能达到正常人的20-30%。 (四)心理变化 1、认知能力↓(感觉、听力、视觉、嗅觉、温度觉、痛觉)。 2、孤独与依赖。 3、易怒与恐惧。 4、抑郁与焦虑。 5、失眠。 6、喜静、惧独、不耐寂寞。 7、希望自己健康、长寿。 注:案例:通过补小分子蛋白,84天后79%老年不同程度的恢复了自理能力。 ——老年人膳食指南 少量多餐细软,预防营养不良,主动足量饮水,积极户外活动,延缓肌肉衰减,维持适宜体重,摄取足量食物,鼓励陪伴进餐。 ——老年人衰老的原因 表现:肌肉萎缩、头发白、抵抗力↓,人体各项机能↓。 如肌肉:成份80%由蛋白质组成,蛋白质↓,是肌肉萎缩主要原因,同时,蛋白质的分解↑。 如贫血:细骨髓↓被脂肪与结缔组织代替,雄性激素与促红细胞生成素↓,红细胞脆性↑。 如清除自由基能力↓,三十岁前,人体有三种清理自由基的清道夫,谷胱甘肽、胆红素、超氧化物岐化酶。 现代营养学对肿瘤的预防措施 抗氧化:V-C、V-A、V-E、辅酶Q10、花青素、虾青素、白黎芦醇、氢水(弱抗氧化剂,但因分子量小可透过细胞膜直达细胞核。 十六、谈食疗药膳 (一)有益于纠正贫血的食疗药膳 ——荔枝、大枣、桑葚子各等量用糯米煮粥,早晚饮用。 ——龙眼肉、熟地黄各100克,加水适量,文火煮约半小时,加入阿胶50克,红糖少量,化开调匀即可食用。 ——阿胶桑葚煮鸡蛋 阿胶性平,味甘,入肺、肝、肾经。 现代药理学研究,阿胶有加速血液中红细胞和血红蛋白生长的作用。 食用方法:阿胶15克,桑葚15克,鸡蛋1~2个;先用水煮桑葚,煮后5分钟左右把鸡蛋打开下入,鸡蛋熟后放阿胶炖化,放少许糖吃蛋饮汤。 每天或隔天1次。 ——食少倦怠、腹胀便溏、气虚咳嗽、肾虚腰痛以及妇女带症 山药红枣白米粥山药味甘性平,入脾、肺、肾经,补脾胃、益肺肾,《神农本草经》说它“主伤中,补虚”,“补中,益气力,长肌肉,久服耳目聪明”。大枣可治脾胃虚弱的食少便溏、倦怠、乏力、消化不良以及心神不安等症,《名医别录》说它“补中益气,强力”。山药、大枣煮大米粥,常服可开脾胃,益肺肾,增强体力。 食用方法:山药25克,大枣10个,大米适量,煮粥食之,常常服用。 (二)乙肝食疗方 ——玫瑰花茶 组成:玫瑰花瓣6~10克。 制作:将其放入茶盅中,冲入沸水,加盖焖片刻代茶饮。 应用:适用于乙型肝炎胸闷不舒,或胁痛不适者。 15日1个疗程。 ——佛手生姜汤 组成:佛手10克,生姜6克,白糖少许。 制作:佛手、生姜用水煮15分钟,取汁去渣,加入白糖少许,不拘时饮用。 应用:适用于乙型肝炎善叹气、食欲不佳者,15日1个疗程。 ——龙眼太子参粥 组成:桂圆肉30克,太子参15克,白糖3克。 制作:将三物放入带盖的碗中,置锅内隔水反复蒸之制成膏状,每日服1匙。 应用:适用于乙型肝炎体质虚弱,心慌气短者,15日1个疗程。 ——葛花醒酒方 组成:葛花30克,青梅10克。 制作:以上二味共用水煮30分钟,去渣饮汤。 应用:用于酒精性脂肪肝,有醒酒功效,3日1个疗程。 ——莲白醒酒方 组成:莲子10克,青梅10克,白醋5克,橘子瓣50克,生山楂10克,冰糖10克。 制作:上述食品加水煮成较稀的水果羹。 应用:用于酒精性脂肪肝,有醒酒作用,3日1个疗程。 ——山楂银菊饮 组成:山楂10克,银花10克,菊花10克。 制作:将山楂拍碎,3味加水同煎30分钟,代茶常饮。应用:用于脂肪肝、高脂血症,每日1剂,30日1个疗程。 ——山楂合欢粥 组成:生山楂15克,合欢花30克,粳米50克。 制作:将生山楂、合欢花同煎30分钟,留汁去渣,放入粳米同煮成粥,早晚服食。 应用:用于脂肪肝兼有失眠健忘者,每日1剂,20日1个疗程。 ——芹菜炒香菇 组成:芹菜250克,香菇50克。 制作:以上二味同炒,加调料适量即可。 应用:用于脂肪肝兼有高血压者,隔日1剂,15日1个疗程。 ——荷叶茶 组成:干荷叶9克。 制作:将荷叶捣碎,煎水代茶饮。 应用:用于脂肪肝肥胖者,可减肥降脂,每日1剂,30日1个疗程。 ——薏苡仁赤小豆粥 组成:薏苡仁50克,赤小豆50克,泽泻8克。 制作:先泽泻煎汁,然后用此汁与赤小豆、薏苡仁同煮成粥。 应用:用于脂肪肝肝脏肿大者,有消肿除脂的作用;每日1剂,30日1个疗程。 ——化淤养肝膏 组成:山楂250克,丹参500克,枸杞子60克,蜂蜜60克,冰糖60克。 制作:先将前三味浸泡2小时,煎成药汁,再将蜂蜜、冰糖兑入砂锅内,以微火煮开30分钟,待汁与药液合而成黏稠状时去火,冷却后装入容器内密封保存。每次1匙,每日1次,沸水冲服。 应用:适用于肝纤维化与肝硬化失代偿期,体虚脾脏肿大者。20日1个疗程。 ——枸杞子煮鸡蛋 组成:枸杞子20克,黄芪15克,大枣8枚,鸡蛋2个。 制作:以上四味加水同煮,待蛋熟后去壳,再煮3小时,去药渣,吃蛋。 应用:适用于肝纤维化,血清白蛋白偏低者;每日1次,30日1个疗程。 ——二豆茯苓饮 组成:白扁豆30克,绿豆50克,茯苓30克,红糖20克。 制作:将白扁豆炒熟,茯苓打碎放入布袋,与绿豆洗净共入砂锅中,加水适量煮汤,最后放入红糖温服。 应用:适用于肝硬化轻度腹水。每日1剂,连服10天为一个疗程。 (三)防病方 ——香薷18克,茵陈蒿15克,赤小豆18克。适用:夏月防暑降温。制作使用:加入400毫升水,文火煎煮至200毫升,渣再煎。频饮代茶,可按人份比例,大量煎煮,供民众饮用。 宜忌:无特殊禁忌,老少咸宜。 ——黄芪24克,黄精24克,玉竹18克,莲房15克。 适用:益气育阴。平常饮用,健身防病。 制作适用:加入700毫升水,文火慢煮至200毫升,渣再煮。每周可饮用2日,每日2次。 宜忌:无特殊禁忌,中老年人为宜。 (四)延年方 ——核桃(带壳捣碎)24克,枸杞18克。 适用:中老年益寿健脑。 制作使用:加入800毫升水,文火煎煮至200毫升,渣再煎,每周饮用3日,每日2次。 (五)健体方 ——党参24克,白术24克,茯苓18克,甘草3克,制龟板18克,补骨脂18克,枸杞18克,丹参15克,石楠藤12克。 适用:中老年人强身,调阴阳。 制作使用:加入1000毫升水,文火煎至200毫升,渣再煎,渣三煎。每周饮用4日,每日2次。 宜忌:中老年,男女咸宜。 (六)瘦身方 ——党参18克,白术24克,茯苓18克,甘草3克,桑叶12克,山楂15克,茜草6克。 适用:老少咸宜,轻身减肥。 制作使用:加入500毫升水,文火煎至200毫升,渣再煎。每周饮用5日,每日2次,服用3周后停服一周。 宜忌:无特殊禁忌。 (七)驻颜方 ——当归18克,赤芍12克,茜草12克,柴胡6克,黄精18克,山栀15克。适用:青壮年美容。 制作适用:加入水400毫升,文火煎至250毫升,渣再煎。每周服5日,每日2次,连续服3周后,停服1周。 宜忌:无特殊禁忌。 (八)护肤方 ——桂枝6克,生芍18克,当归12克,川芎12克,熟地18克,生地18克,茜草12克,丹参12克。 适用:青壮年美白、嫩肤。 制作使用:加入水400毫升,文火煎至250毫升,渣再煎。每周服5日,每日2次,连续服3周后, 停服1周。 宜忌:无特殊禁忌。 (九)补虚方 ——党参15~24克,茯苓12~18克,酸枣仁15克,五味子6~9克,大枣3~7枚。 适用:体质较差,经常失眠,乏力,纳少,便溏者。 制作使用:加入水400毫升,文火煎至200毫升,渣再煎。每周服4日,每日2次,连续服3周后,停服1周。 宜忌:无特殊禁忌。 ——富含纤维素的通便食物:菠菜、芹菜、蒿菜、番茄、南瓜、胡萝卜、红薯、芋头、木耳、银耳、香蕉、木瓜、核桃、韭菜、蜂蜜。 十七、答疑与小结! (一)回答每个学员提出相关问题。 (二)课程小结。
• 张吉泉:智慧养生:健康生活从食开始
【课程背景】 随着人们生活水平的提高与优化疫情防控二十条与进一步优化疫情防控10条规定的出台,我们的生活又翻开了新的一页。 【课程收益】 通过听课,使参加者了解《中国居民膳食指南 2022》、《老年人膳食指南 2022》、《学龄前儿童膳食指南 2022》、《超重与肥胖》、《垃圾食品 2022》、《谈四季养生(食物与癌症)》、《关于吃素的话题》的基本知识,通过合理的营养饮食,解决我们的营养问题,最终提高工作效率。 【课程特色】全是干货,没有废话,思维逻辑清晰,听的懂、学的会,用的到;现场答疑; 【课程对象】企业全体员工。 【课程时间】2-3/小时。 【培训方式】讲解+互动+交流+提问 【课程大纲】 《智慧养生:健康生活从食开始》 一、《中国居民膳食指南 2022》 2022年4月26日,中国营养学会发布《中国居民膳食指南 2022》提炼出了平衡膳食八准则: (一)食物多样,合理搭配; (二)吃动平衡,健康体重; (三)多吃蔬果、奶类、全谷、大豆; (四)适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉; (五)少盐少油,控糖限酒; (六)规律进餐,足量饮水; (七)会烹会选,会看标签; (八)公筷分餐,杜绝浪费。 二、《老年人膳食指南 2022》 (一)食物品种丰富,动物类食物足, (二)常吃大豆制品,鼓励共同进餐, (三)保持良好食欲,享受食物美味, (四)积极户外运动,延缓肌肉衰减, (五)保持适宜体重,定期健康体检, (六)测评营养状况,预防营养缺乏, 三、《学龄前儿童膳食指南 2022》 (一)食物多样,规律就餐。 (二)自主进食,培养健康饮食行为。 (三)每天饮奶,足量饮水,合理选择零食。 (四)合理烹调,少调料少油炸。 (五)参与食物选择与制作,增进对食物的认知和喜爱。 (六)经常户外活动,定期体格测量,保障健康成长。 四、《超重与肥胖》 (一)体质指数(BMI)=体重(kg)÷身高2(m) 例如身高1.6m,体重50kg,其体重指数:BMI=50÷(1.6×1.6)=19.53。 (二)中国成人居民BMI衡量标准是: ≤18.4为消瘦、18.5-23.9为正常、24-27.9为超重、≥28为肥胖。 (三)肥胖者的运动处方 五、《垃圾食品 2022》 (一)碳酸饮料 (二)方便面 (三)辣条 (四)烤肠 (五)饼干、蛋糕 (六)酸奶 (七)奶茶 (八)冷冻食品 (九)油炸食品 (十)腌制食品 (十一)果脯、话梅 (十二)罐头 (十三)烧烤 (十四)肥肉与内脏 六、《谈四季养生(食物与癌症)》 (一)1977年日本学者报道了煎烤或烟熏的牛肉、鱼表面切下的焦痂物质有很强的致突变性。 (二)1933年,美国化学家从煤焦油中分离出苯并芘。 (三)冰岛居民喜食烟熏食品。 (四)中国新疆天山地区哈萨克族牧民喜食烟熏的羊肉。 (五)研究发现,红薯与番茄后有抗癌作用。 (六)世界卫生组织和联合国粮农组织警告,宣布油炸食品会产生致癌毒素:丙烯酰胺。 (七)日本曾有文章指出,家庭烹任在油温达180℃以上时,蒸发的“油烟”气体可致肺癌。 (八)现在研究,黄曲霉素B和肝癌、肾肿瘤和结肠癌有关。 (九)现代研究表明,大蒜含有挥发性物质,如大蒜素,对葡萄球菌、肺炎球菌、结核杆菌,甚至某些耐药菌和真菌也有抑杀作用,真可称为植物抗生素,同时有抗癌作用。 (十)抗癌蔬菜的分类可有如下几种: 1、十字花科植物 大白菜、小白菜、卷心菜、花菜、油菜。 2、根茎类蔬菜 胡萝卜、萝卜、莴苣、竹笋、红薯等。 3、海藻类植物 如海带、紫菜、昆布等食品。 4、食用菌类 如香菇,草菇、金针菇、黑木耳、银耳等。 七、《关于吃素的话题》 (一)《历代名人生卒年表》中记载佛教高僧561人,年逾70岁551人,超过98%,而同期帝王194人,活过70岁仅11人,近6%,相差10倍多。 (二)广西巴马瑶族自治县位于南宁北郊山区,经济欠发达,但却是长寿县,年逾百岁者很多见。他们的养生之道之一是吃饭只吃八分饱,而且经常素食。 (三)《黄帝内经》强调“饮食有节…故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去”。 八、答疑
• 张吉泉:老年人的社区与家庭健康管理
【课程背景】 随着中国进入老年化社会,为了积极应对国内人口老龄化、加快建设养老服务体系、发展养老服务产业、全面提升老年人生活质量为目标,开展养老护理员培训,切实提高养老护理员的理论知识、服务意识和操作技能,提升养老护理员职业道德素养、应急处理能力等,增强养老服务相关的生活照护、基础照护、康复服务、心理支持、安宁服务、照护评估、质量管理及培训指导等相关知识和技能,提高养老服务专业化和规范化水平,更好满足社区与家庭的养老服务需求。 【课程收益】 学员通过学习掌握以下内容: 老年人的自身特点(生理与心理)、老年人的临床特点与治疗特点、老年人的易患疾病、老年人的家庭护理、老年人的心理护理、老年人急危重症的识别与评估、 老年人的临终护理(临终关怀)、附:运动处方与膳食营养等。 【课程特色】 全是干货,没有废话,手把手式教学,思维逻辑清晰,听的懂、学的会,用的到;现场答疑; 【课程对象】准备或正在从事老年人生活照料、护理服务工作的人员。 【课程时间】3-6/小时。 【培训方式】讲解+互动+交流+提问 【课程大纲】 《老年人的社区与家庭健康管理》 第一章 概述 2018年末,中国≥60周岁人已达2.49亿,占总人口的17.9%,比上一年度提高0.6%;预计本世纪中叶,中国60岁及以上老年人口接近5亿,将占总人口35%左右。一般而言,发达国家与地区65岁以上称为老年人,而发展中国家则以60岁以上为老年人。 ...... 第二章 老年人的自身特点 第一节 老年人的生理与心理特点 (一)基础代谢降低。 由于老年人体内的瘦体重(去脂组织)或代谢活性组织减少,脂肪组织相对增加,与中年人相比,老年人的基础代谢降低15%~20%。 (二)合成代谢降低,分解代谢增高。 尤其是蛋白质的分解代谢大于合成代谢,致器官、肌肉细胞及多种蛋白类酶的合成降低,而导致器官、肌肉及物质代谢功能下降,体成分发生改变。 (三)消化系统功能减退 老人由于牙齿的脱落而影响食物的咀嚼。由于味蕾、舌乳头和神经末梢功能退化,嗅觉和味觉迟钝而影响食欲。肠道消化酶(胃酸、胃蛋白酶、胰酶等)分泌减少、肠蠕动减缓使机体对食物的消化和吸收率降低,并有便秘现象产生。 ...... 二、老年人的心理特点 (一)智力的年老化 (二)记忆的年老化 (三)人格的年老化 (四)反应速度随年龄增长而变慢 老年人的心理对各种事件的承受能力明显减弱,表现为心事重重而放不下,可加重原有疾病甚至可引发猝死。 ...... 第二节 老年人的临床特点与治疗特点 一、老年病人临床的特点 (一)一体多病,而且,多种慢性病交织在一起。 (二)失能,生活不能自理。 (三)长期卧床。 (四)潜在家庭中的医疗风险,如受凉、误吸、意外摔伤等。 ...... 第二章 老年人的易患疾病 第一节 心血管疾病 一、老年人冠心病 二、老年人高血压病 三、老年人心脏瓣膜病 ...... 第三章 老年人的家庭护理 第一节 居室环境 一、温度 房间温度25℃为宜,冬季注意保暖,夏季使用电风扇或空调调节室内温度,但要避免冷风的方向不能吹到老年人;沐浴时温度保持24-27℃。 二、湿度 室内湿度为50%±10%,梅雨季可使用除湿机。 三、采光 室内阳光充足,光亮度适宜(必要时可使用薄窗纱),建议老年人上、下午各晒太阳1小时,时间选择9-10点与14-15点。 ...... 第四章 老年人的心理护理 第一节 老年人不健康的心理特征 一、郁闷心理 二、自卑心理 三、失落心理 ...... 第五章 老年人急危重症的识别与评估 第一节、意识的改变 突然出现或睡觉之后呼之不应、用手拍打后不应。 第二节、呼吸的改变 低于8次/分或高于30次/分。 第三节、脉搏的改变 低于50次/分或高于130次/分。 ...... 第六章 老年人的临终护理(临终关怀) 临终的判断标准内容: 1. 自然衰老,各主要脏器衰竭,生活不能自理者; 2. 各种意外伤害,致使生命垂危,已无抢救存活的可 能; 3. 各种癌症晚期(癌症转移者)。 ...... 附:运动处方与膳食营养 老年人的运动处方 (运动时间量力而行/天) 一、门球、台球、乒乓球 二、太极拳(剑)美国亚特兰大大学的医学专家们对练太 极拳的70岁以上的老人跟踪调查发现,这些老年人摔倒的风险比其他同龄人降低47%。 ...... 老年人的膳食营养 1. 以谷类为主,多食蔬菜、水果和薯类,粗细搭配。 2. 提倡每天食用奶类、豆类。 3. 膳食要清淡;少油、少盐(食用合格的碘盐)、少糖。 ...... 第八章、答疑与小结! (一)回答学员提出相关问题。 (二)课程小结。

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