吴娥：礼赢全局的宴请礼仪

课程背景：

“不学礼，无以立”！

不论是大型国企还是民营企业，在服务过程以及品牌建设过程中，首当其冲就是服务接待礼仪是否合体，其中宴请服务和接待是事无巨细，又渗透着系统性和全局性的事项，这些看似周全顺利的会务和接待，背后都体现着专业性，也渗透着到场人员的体验感。

本课程将通过商务接待及宴请的专业组织、实施、礼仪规范的学习与训练，让公司外联部门或员工得到内外兼修——从内核上认识自我，把良好形象和优质的礼仪素养结合起来，才能够树立“以礼赢局”的个人及“事无巨细，系统周密”企业魅力及品牌，增加本企业品牌形象，传递给政府机关、客户、合作伙伴良好体验感。

课程对象：有对外接待的管理人员及员工

课程收益：

n 掌握礼仪规范，学习掌握商务礼仪规范与接待、沟通的使用礼仪；

n 掌握公务会议礼仪及公务宴请礼仪规范和要求;

n 塑造良好的职业形象与个人魅力，由内而外修身修心；

n 政务及合作客户接待中，合适地行为让客人感受到尊重，促进良好体验。

课程风格：

n “学中做，做中觉”：易学,有趣,实用；

n 突出听、看、做、练等亲身体验的关键环节，充分激发学员的学习兴趣；

n 30%理论讲授、20%案例分享、50%实际练习+情景模拟+讲师现场示范指导等，充分调动学员的学习积极性。

课程时间：0.5-1天，6小时/天

授课方式： 理论讲解+案例分析+视频互动+角色扮演+情景模拟+实操演练+诊断点评

课程大纲

第一讲： 饭局之前要干的那些事儿

一、做好充足的事前准备,确认确认,再确认

1. 提前做好必要的准备工作

2. 确定清楚具体宴请对象的全方位信息

3. 自始至终对来宾热情友好，专心致志

 (热情有度，有所为，有所不为)

4. 注意住宿，膳食的安排(预定，确认菜单等)

5. 确定目标，把握基调，做好配合

第二讲：宴请场景基本注意礼仪

一、邀约礼仪

1. 邀请礼仪

2. 首次确认

3. 局前确认

二、车马礼仪

1）车上乘客座次安排

2）上下车礼仪

3）不同司机开车的礼仪

4）小轿车、越野车、商务车、中巴车乘车分别注意什么

5）如何为宾客开车门

练习：看图抢答

三、其他礼仪

A、 手势礼仪（指引、指示、邀请、征询等）

B、 鞠躬礼仪（日常迎送、严肃场合、特殊场合）

C、 握手礼仪（区分场合、注意误区与禁忌）

D、 名片礼仪（递送、互换、一对多发放）

E、 介绍礼仪（内容、顺序、动作）

分组实操＋评分，对于不良姿态进行纠正

第三讲：宴请现场礼仪

一、座次礼仪

1）为什么面门为尊？

2）如何安排主、客座次？到底以左还是以右为尊？

3）宾客人数不同如何安座

随堂考：客人2宾如何安排就餐座位？

场景演练：座次安排

二、宴请礼仪

1. 中餐座次礼仪、点餐礼仪

2. 西餐用餐礼仪

3. 点菜的技巧和禁忌

4. 吃和吃相的讲究

5. 倒茶的学问

6. 酒桌文化的四大规矩，九大环节

三、酒桌注意细节

1. 饮酒前的准备

• 酒类的选择
• 酒量的评估
• 酒席的安排
• 酒菜的搭配

2. 饮酒中的礼仪

• 斟酒的礼仪
• 祝酒的礼仪
• 饮酒的礼仪
• 其他的礼仪

3. 饮酒后的安排

• 回程安排
• 娱乐安排

4. 需要注意事项

• 注意言行举止
• 注意细节问题
• 如何避免醉酒
• 解酒方法

5. 酒桌基本原则和规矩

6. 喝酒必知的18个细则

四. 送客礼仪

1. 礼物馈赠

2. 离场引导

3. 门口礼宾致礼

4. 陪同至客户上车

5. 目送礼仪

分组演练+小组PK：如何正确引导、送客

课程回顾+学员分享+合影留念